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J’ai testé le Chef en box, la pâtisserie facile !

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La retouche photo, c’est facile et rapide ! Astuces en vidéo

 

Le Chef en Box 
Quoi ? Box de pâtisserie
Prix : 19,90€/mois
Où ? Livraison en France

 

Il y a quelques jours j’ai testé une nouvelle box de pâtisserie nommée le Chef en box. Il y a quelques mois, Anaïs pâtissière et créatrice de la box, m’a proposé de découvrir cette petite boite gourmande. Je vous avoue que question box, je suis un peu à la ramasse puisque je n’en achète jamais. Malgré tout , j’ai dit oui. Je me suis dit qu’en tant que pâtissière , cela me permettrait de juger plus clairement la box et ainsi, vous donner mon avis sur la qualité des produits proposés.

Chef en box, qu’est ce que c’est exactement ? C’est une box de pâtisserie où tous les ingrédients secs sont déjà pesés. Le petit matériel (spécifique) nécéssaire à la réalisation de la recette est également fourni.  Cette jolie boite a été créé par 5 jeunes entrepreneurs. Anaïs est la seule pâtissière de la bande, elle a fait ses armes dans de grandes maisons telles que : Cédric Grolet, Cyril Lignac… On s’attend donc a du très haut lorsque l’on reçoit la boite.

 

 

Chef en box : Le contenu & le prix

 

J’avais demandé à recevoir la box de Mai : Pavlova aux fraises et fleur de sureau. Et j’ai été très surprise lorsque j’ai reçu un tout petit carton à la maison ! En effet la box est petite, et ce n’est pas pour me déplaire. Comme je l’ai mentionné un peu plus haut, tous les ingrédients secs sont fournis. Emballés dans de petites pochettes, je retrouve donc le chocolat blanc, le sucre, la gélatine… etc. Quelques poches à douille et une grosse douille unie sont aussi là pour faciliter la préparation. Une petite carte avec la recette et une photo du produit fini nous est donnée, sans oublier une fiche d’explications et de petites astuces.

C’est plutôt complet, et bien que toutes ces pesées représentent beaucoup d’emballages, cela reste très pratique pour la réalisation.

Le tarif de la box est de 19,90€. Pour moi le prix des box m’ont toujours parues très élevées. Mais quand on y pense : la main d’oeuvre, les impressions, les produits de base, le packaging, la communication… Tout cela a un coût et cela est souvent fait par de petites entreprises.

 

 

Chef en box : La réalisation de la recette 

 

Là encore tout est inscrit dans la fiche recette, il n’y a donc rien de vraiment compliqué ! J’ai malgré tout deux petites remarques : la première étant que la fiche est un poil petite, la recette manque d’air et pour la lisibilité c’est un peu moyen. Ma seconde remarque est un peu plus importante et malheureusement je me dois de vous la dire. La pâtisserie est affaire de précision et inscrire que l’on doit faire bouillir la gélatine m’a un peu fait sursauter. Pourquoi ? Parce que lorsque l’on fait bouillir de la gélatine, sa fonction est réduite à néant. C’est certainement une faute de frappe mais pour les pâtissiers non initiés cela peut être difficile a détecter et donc ruiner la recette.

 

La pavlova a été rapide a réaliser. Toutes les étapes nécessitent plus de temps de repos que de préparation, j’ai donc pu faire autre chose entre deux. C’était ma première pavlova et j’ai été plus que ravie du résultat !

 

 

Chef en box : Les points forts et les points faibles 

 

Le positif :

  • La pâtisserie facile : pour les moins doués d’entre nous, c’est un très bon moyen d’aborder les techniques et le dressage
  • Recettes originales et gourmandes
  • Les ingrédients secs de bonne qualité et déjà pesés
  • Explications claires et précises
  • Packaging mini avec juste l’essentiel !

 

Le négatif :

  • La facilité a un coût : l’emballage. Pour mon âme d’écolo, c’est un peu trop.
  • Le prix : Comme je l’ai mentionné plus haut, le tarif est étudié. Mais néanmoins, selon la recette sur laquelle on tombe il faut parfois ajouter encore 5/10€ pour pouvoir tout réaliser comme il se doit. Ici j’ai acheté en complément de la crème, des fraises, de la mascarpone, un citron vert, des oeufs. Pour 4 à 6 personnes cela représente tout de même un coût.
  • La petite faute de frappe un peu gravissime selon moi pour de la pâtisserie.

 

 

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