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Riz au lait végétal à l'orange
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Riz au lait végétal à l'orange

Bonjour mes petites canneberges ! C’est vrai que cela fait longtemps que je n’ai pas écrit par ici, pour tout vous avouer je n’ai pas le courage en ce moment d’écrire et de photographier mes préprations. Mais je vais tenter de faire un effort, ce qui est d’ailleurs le cas aujourd’hui. Il était temps pour moi de vous faire partager ma petite recette de riz au lait végétal à l’orange. Tout à débuté il y a quelques mois au travail, les patrons désiraient une recette de riz au lait pour la boutique, Hélène notre nouvelle collègue a donc fait quelques essais et nous a proposé un riz au lait à l’orange. Tout simplement délicieux ! Depuis ce jour je fais du riz au lait une fois toutes les deux semaines… c’est devenu un besoin gustatif primordial ! L’orange se prête tout à fait bien à la saison du moment, bien qu’il est tout à fait possible de remplacer ce fruit par d’autres tels que la clémentine ou encore du citron, et pourquoi pas de la grenade !

Riz au lait végétal à l'orange

  • Catégorie: Riz au lait
  • Type de cuisine: Française
  • Régime: Végétarien, Vegan, Sans lactose, Sans oeufs, Sans gluten
  • Saison: Automne, Hiver
  • évènement: Goûter, Lunch, Petit-dejeuner, Diner, Brunch, En famille, Entre amis, En couple, Pique-nique
  • Préparation:10 minutes
  • Cuisson:22 minutes

Ingrédients

    • 50 g de sucre vanillé
    • 15 g de beurre
    • 100 g de riz rond à dessert
    • 700 g de lait d’amande
    • 275 g de crème de soja

Recettes

  • 1) Faire bouillir le lait et la crème, réserver.
  • 2) Faire fondre un peu de beurre dans une casserole et nacrer le riz rond (le riz va devenir translucide).
  • 3) Déglacer avec le liquide tiède et faire cuire à feu doux voire très doux pendant 2022 minutes.
  • 4) Ne pas hésiter à gouter de temps à autre votre préparation, le riz doit être al dente, attention donc à la cuisson !
  • 5) Une fois le riz cuit, faire refroidir rapidement la préparation, et conserver au frigo jusqu’au moment de la dégustation.
  • 6) Avant de servir, zester un peu d’orange et mélanger

J’adore cette recette, parce que le riz est hyper crémeux et légèrement croquant, parfait pour un petit dessert bien cocoon. L’orange ajoute un petit goût floral, discret mais suffisant, vous verrez c’est délicieux.

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