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Ananas mariné aux épices, une recette fraîche et rapide

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Milkshake lait de riz, sésame noir, banane

Ananas mariné aux épices, une recette fraîche et rapide
Ingrédients

Pour 4 personnes
Préparation : 10 minutes | Cuisson : 30 minutes

  • 1 ananas
  • 1 l d’eau
  • 60g de sucre en poudre
  • 1 baton de cannelle
  • 1 gousse de vanille
  • 5 graines de cardamome
  • 4 étoiles de badiane
  • 4 clous de girofle
  • 2 pincées de poivre noir
Parce que même si le temps n’est pas toujours au rendez vous, il y a des recettes qui nous réchauffent un peu. Pour ma part depuis le cours de cuisine au Biggest cooking Event avec mon amie Salima, je suis devenue une adepte de l’ananas mariné aux épices. Une recette du chef Yves Mattagne que j’ai légèrement modifiée car un poil trop sucrée pour moi.
J’aime beaucoup l’ananas, aussi bien l’été que l’hiver, mais par ces temps-ci je le préfère un peu plus relevé. Les épices associées à l’acidité de l’ananas font de ce dessert un mets plus que réconfortant… et puis cela nous fait voyager un peu !
La recette est très rapide et très simple à réaliser, de quoi ravir vos invités sans trop d’efforts !

 

Recette de cuisine : Ananas mariné aux épices

 

  1. Dans une casserole, faites chauffer l’eau avec les épices et le sucre
  2. Pelez et découpez votre ananas en tranche, enlevez le coeur à l’aide d’emportes pièces
  3. Plongez les tranches d’ananas dans le sirop d’épices, laissez mariné à feu moyen 15/20 minutes.
  4. Servez les tranches d’ananas tièdes dans des assiettes creuses avec un peu de sirop.
Je vous souhaite une bonne fin de week end, à bientôt !