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Un cupcake Tiramisu, depuis le temps que j’en ai rêvé ! Quoi ? Vous n’avez jamais rêvé de cupcake Tiramisu ? Même après avoir vu l’alléchante, la sublime, la merveilleuse vidéo de Carte noire ? Bon il va falloir remédier à tout cela alors ! Je vous donne l’occasion de vous rattraper :
A Tiramisu cupcake, since the time I dreamed about it! What? You have not ever dreamed about Tiramisu cupcake? Even having seen, the tempting, the sublime, the wonderful video of Carte noire? Well it is going to need to remedy all this! I give you the opportunity to catch up you :
 
Alors convaincus ? Pour ne pas vous mentir, à la base j’avais prévu une tout autre recette à vous présenter : un cake mascarpone, fraises et citron vert trouvé sur le blog Culinaire Amoula. Seulement voilà je n’en ai fait qu’à ma tête comme d’habitude. Pour la petite anecdote, je trouvais ça dommage de ne pas mettre des fraises partout dans le gateau, j’ai donc mélangé mais morceaux de fraises à la pâte au lieu de n’en mettre que sur le dessus. C’est après cuisson que je me suis rendue compte que les fraises dégorgeaient et de ce fait mon cake n’a jamais vraiment cuit… Bref du moi tout craché ! Me retrouvant donc avec un énorme pot de mascarpone à terminer, j’ai donc réalisé cette fameuse recette de cupcakes !
Then convinced? Not to lie to you, at the base I had planned a different recipe to present to you: a mascarpone cake, strawberries and lime found on the blog Culinaire Amoula. Only here is I made it on my own way as usual. For the small anecdote, I found that it’s a pity to do not put strawberries everywhere in the gateau, I thus mixed pieces of strawberries in the dough instead of putting it only on the top. It is after cooking that I realized that strawberries flow into the dough and of this fact my cake never really cooked… That’s so me! Thus finding me with an enormous jar of mascarpone to be ended, I realized these famous recipe of cupcakes!
 
Pour réaliser ces cupcakes, vous aurez besoin d’une balance pour peser vos ingrédients, de votre matériel à pâtisserie dont un fouet (super important), de moules à muffins ou des moules en silicone, d’une poche à douille (et d’une spatule pour racler la pâte parce que c’est super bon)
To realize these cupcakes, you will need a scales to weigh your ingredients, of your pastry equipment in particular a whip (really important), of muffin tins or silicone molds, a piping bag (and of a spatula to scrape the dough because it is excellent)
Pour 6 cupcakes
– 60g de beurre
– 60g de sucre
– 80g de mascarpone (+ 150g pour le topping)
– 1 oeuf
– 80g de farine
– 20g de poudre d’amande
– 2 cuillère à café de levure chimique
– 2 cuillère à café de café soluble
– 6 cuillère à soupe de café liquide froid
– 2 cuillère à soupe de Marsala ou d’Amaretto
– 8 cuillère à soupe de sucre glace (topping)
– cacao amer en poudre

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1- Préchauffez votre four à 180°C
2- Dans un saladier, fouettez le beurre mou avec le sucre, lorsque le mélange est crémeux ajoutez la mascarpone et l’oeuf puis mélangez de nouveau.
3- Dans un second saladier, mélangez la farine, la levure, la poudre d’amande et le café en poudre
4- Mélangez ensuite les deux préparation. Une fois le mélange homogène, ajoutez le café liquide et le Marsala.
5- Versez votre pâte dans des moules à muffins (au 3/4) et faites cuire pendant 15/20 minutes selon les fours (il faut que vos cupcakes soit dorés et cuits à l’intérieur). Ensuite, sortez les du four et laissez refroidir.
6- Pour le topping : Mélangez la mascarpone avec le sucre glace. Garnissez vos cupcakes de ce topping à l’aide d’une poche à douille.
7- Saupoudrez les cupcakes de cacao avant dégustation, sinon gardez au frais !
 
Here
 
 
Passez une bonne semaine !
Have a good week !